仙台『麺匠 玄龍』味噌らーめん

味噌ラーメンで有名な『玄龍』さんに初めてお邪魔しました。
本店は仙台市の太子堂にありますが、1時間待ちはザラということなので、今回は長町ララ・ガーデンにある支店を訪店。
10分ほどの椅子待ち中に、店員さんがオーダーを取りに来ます。
もちろん、味噌らーめん(煮玉子入880円)をチョイス。

スープはコクがあって甘いです。
少し油が強いでしょうか。
それでいて、八丁味噌のような甘味も感じますね。
小皿でついてきた直径2センチほほどの辛玉を投じます。
唐辛子の風味が広がり、旨味もアップ。
麺は小麦の味わいがあるツルッとした中太麺です。
スープによくなじんでます。

全体的にバランスも良く、旨みが凝縮されたスープと麺を堪能しました。
支店でここまで美味しいなら、本店の味もぜひ確かめてみたくなりました。

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※スマホで撮影
※『麺匠玄ララ・ガーデン長町店』宮城県仙台市太白区長町7-20-5 ララガーデン長町3F 無休

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