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土岐『麺屋もり田』つけ麺

イオンモール土岐にあるつけ麺の店。
本店は岐阜県可児市にある名店です。
モール内にあってはけっこうな人気店のようで、いつも行列ができています。

この日は開店と同時に突入。
入口にある操作が分かり難いタッチパネルの券売機で、つけ麺中盛(980円)を購入。

ラーメン一杯が1000円近いとは、なかなかの商売ですね。

出てきたつけ麺は美しいビジュアル。
色白ですね。

うどんのような感触の麺を、魚介の風味が強いアツアツのつけ汁にくぐらせ一気にすする。

うーん、うまい

周りにお客がいないのをいいことに、呟いてしまった。

途中で卓上にあったニンニクを投入。
風味がさらに増した。

念入りに焦がした香ばしいチャーシューを味わいながら食べていく。
中盛はちょうど良いくらいの量でした。

つけ麺は冷盛なので、最後の一口はつけ汁もぬるくなり、今一つの味わいになってしまうのが不満です。
冷めた紅茶か、ぬるくなったビールのような。
それを回避して熱盛にしてしまうと、汁熱+麺熱で、これはラーメンと同じですね。
アツアツの追いスープがあった仙台のつけ麺店『おんのじ』が懐かしいです。

やはりバランスとしてはつけ汁は熱く、麺は冷たいのがベストなんだろうか。
麺は熱く、汁は冷たいパターンも試してみたくなった。

まぁ、どうでもいいですが(笑)。

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※『麺屋 もり田 イオンモール土岐店』岐阜県土岐市土岐津町土岐口1372-1 イオンモール土岐 無休

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