奈良『麺屋やまひで』台湾まぜそば

名古屋では行列ができる人気店もあって、最近ブームになりつつある台湾まぜそばを食べました。

豚挽肉、ニラ、ネギ、にんにく、海苔、卵黄を太麺に混ぜて一気に書き込みます。
唐辛子が効いてますね。

麺を食べ終えたところで、少量のごはんを投入。
これを「追い飯」という。
残りの具材と混ぜ合わせて、口に放り込む。
これがまた、旨い!!

とにかく"混ぜる"という、ぐちゃぐちゃの食べ方ですが、ちょっとばかしくせになりそうです。
*台湾まぜそば780円


※スマホで撮影
※『麺屋やまひで』奈良市大宮町6-3-29 不定休

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