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富山『白えび亭』白えび天丼

退院してから脂肪を一日30gに抑えた食事を続けています。
揚げ物はもちろん、炒め物やバターを使ったパンやケーキ類も食べていません。
最近では慣れてきましたが、カレーやコーヒー等の刺激物もダメということで、けっこう辛いですね。
体重も2キロほど落ちました。

さて、10連休の最終日に新潟から富山に寄り、富山駅構内にある『きときと市場とやまマルシェ』に店を構える『白えび亭』さんを訪ねました。
新幹線が通る前はよく出張で利用させてもらっていましたが、今が旬の白えびが食べたくて気合を入れてリニューアルされた店の行列に並びました。

待つこと1時間。
ようやく出てきた白えび天丼(1260円)は、後光が差しているよう(笑)。
いったい何匹乗っているの?
たっぷりの量に感動です。

さて、お味は…
衣が薄くて、えび本来の瑞々しい甘味とプリプリの感触がたまりません。
ワッセ、ワッセと一気食いです。
まさに春の味、富山の味ですね。
これは、数ある丼のなかでもわたし的には一押し、5本の指に入ります。

オマケについていた白えびせんべいも賞味して、満足感いっぱいで店を出ました。
一時間待った甲斐がありました。

20190602dew.jpg

20190601dew.jpg
※スマホで撮影
※『白えび亭』富山県富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ1F 無休

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