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娘の手料理~カオソーイ

昨日のサモア戦、最高でしたね!
ルールはさっぱり分かりませんが、にわかラグビーファンになってしまいました!!

タイ旅行から帰国した娘が週末に顔を出してくれて、昼食を作ってくれました。

『カオソーイ』というタイ北部で人気の名物料理です。
ココナッツミルクとカレーを調和させたスープに、鶏肉や牛肉、揚麺などをトッピングした麺料理ですが、もちろん私たち夫婦も食べるのは初めてです。

退院後も刺激が強い食べ物はパスしていますが、それを思って香辛料は控えめにしてくれたようです。

それでも後からじわ~とくる辛さはさすがにタイ料理。
パクチー好きな私としては、乾燥モノではなく生が食べたかったんですが、仕方ありません。

ココナッツミルクのクリーミィーさと、ピリッと辛いカレーの絶妙なスープがなんともクセになる味です。

生麺と揚麺の食感もなかなかでした。

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[ 2019/10/06 ] 日記 | TB(0) | CM(0)

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