山形『一休庵』冷たい肉そば

山形県は麺類王国だ。
そば、ラーメン屋がとにかく多い。
中でも「肉そば」は山形が誇るB級グルメの代表格だ。
東北に赴任して、ずっと気になっていた「肉そば」だが、
ようやく食すことができた。

数ある店の中で、山形の同僚の勧めで訪ねたのが山形市にある「一休庵」。
肉そば専門店である。
すかさず、おススメの冷たい肉そば（680円）を注文。

出てきたのが真っ黒いそばにスライスした鶏肉が浮かんだモノ。
一口すすって、甘みのあるまろやかな汁にとコシのある麺に
思わず「旨い!!」とうなってしまった。
さすがに麺類王国である、レベルが高い!!

ついでに頼んだゲソ天も旨かった。
山形ではそばやラーメンのトッピングにゲソ天というのが常識のようで、
お客は皆一様にゲソ天を食べていた。

さて、次は「鶏中華」にチャレンジです。。


※スマホで撮影
※『一休庵』山形県山形市下条町2-4-25 　水休

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